Resep sup tomat enak mudah dan praktis olahan rumahan

Sup Tomat buatan sendiri bagaikan pelukan dalam mangkuk, yang, saat cuaca mendung seperti akhir-akhir ini, adalah hal yang saya butuhkan.

Resep sup tomat ini adalah makanan pokok di rumah kami saat cuaca dingin. Cara membuatnya sangat mudah, dan bahan-bahannya sebagian besar adalah bahan-bahan dapur dasar yang selalu saya simpan. Namun yang lebih penting, sup tomat ini lembut, menenangkan, dan kaya rasa. Tomat membuatnya asam, cuka balsamic menambah rasa manis, dan serpihan cabai merah memberikan sensasi panas yang menghangatkan. Anda bisa menyajikannya begitu saja, dengan minyak zaitun, lada hitam, dan daun basil segar...atau Anda bisa memasangkannya dengan roti lapis keju panggang. Jika Anda mendambakan makanan yang menenangkan seperti yang saya alami akhir-akhir ini, saya pasti akan memilih yang terakhir.

Bahan-bahan Resep Sup Tomat

Berikut ini yang Anda perlukan untuk membuat resep sup tomat buatan sendiri ini:

• Tentu saja tomat! Tepatnya tomat potong dadu kalengan. Jika Anda lebih suka membuat resep sup tomat yang membutuhkan tomat segar, cobalah resep sup tomat dan basil ini.
• Minyak zaitun dan mentega – Keduanya menciptakan dasar sup yang kaya. Untuk membuat resep ini bebas susu, jangan ragu untuk menggunakan minyak zaitun tambahan sebagai pengganti mentega.
• Wortel, bawang, dan bawang putih – Sayuran aromatik ini memberikan rasa gurih yang mendalam pada sup.
• Cuka balsamic – Menambahkan rasa manis dan asam.
• Kaldu sayuran – Gunakan yang dibeli di toko, atau buat sendiri. Air juga bisa digunakan di sini!
• Santan penuh lemak atau krim kental – Jujur saja, keduanya fantastis! Keduanya membuat sup sama-sama lembut. Jika Anda memilih cara bebas susu, saya jamin, Anda tidak akan merasakan kelapa sedikit pun!
• Timi kering – Untuk rasa hangat dan bersahaja.
• Serpihan cabai merah – Untuk rasa pedas.
• Daun basil segar – Anda tidak bisa mengalahkan kombinasi tomat dan basil! Saya menaburkan basil di atas sup untuk menambahkan semburan rasa segar.
• Garam dan merica – Untuk membuat semua rasa menonjol!

Cara Membuat Sup Tomat

Resep sup tomat buatan sendiri ini sangat mudah dibuat! 

Begini caranya:

1. Tumis sayuran. Lelehkan mentega dalam panci besar atau panci Dutch oven dengan api sedang, lalu tambahkan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay, wortel, bawang putih, dan sedikit garam, lalu masak sambil diaduk sesekali, hingga sayuran melunak, sekitar 8 menit.
2. Aduk cuka.
3. Selanjutnya, tambahkan sisa bahan dan biarkan mendidih. Tambahkan tomat kalengan, air, santan atau krim kental, timi, serpihan cabai merah, garam, dan beberapa bubuk merica. Biarkan mendidih, sambil diaduk sesekali, hingga wortel empuk, 20 hingga 25 menit.
4. Lalu, campur sebagian sup. Langkah ini membuatnya sangat lembut! Sendokkan 4 cangkir sup dari panci dan sisihkan. Pindahkan sisa sup ke dalam blender, lalu campur hingga halus. Jika suka, Anda dapat menggunakan blender tangan untuk langkah ini, meskipun saya lebih suka tekstur yang lebih halus saat menggunakan blender tegak. Masukkan kembali sup yang sudah dihaluskan ke dalam panci, bersama dengan 4 cangkir sup kental. Aduk hingga tercampur.
5. Terakhir, bumbui sesuai selera dan sajikan. Selesai!

Saran Penyajian Sup Tomat Buatan Sendiri

Saat Anda siap menyantapnya, taburi mangkuk Anda dengan sedikit minyak zaitun, sedikit santan atau krim kental, banyak lada hitam segar, dan basil segar. Nikmati sup dengan roti kering, atau taburi dengan crouton buatan sendiri agar renyah. Dan tentu saja, Anda tidak akan kecewa jika menyantapnya dengan sandwich keju panggang.

Ingin sesuatu yang lebih ringan sebagai lauk? Secangkir sup tomat ini lezat dengan salad hijau sederhana, salad Caesar kale, atau salad Caesar klasik.

Sisa makanan dapat disimpan dengan baik hingga 4 hari dalam wadah kedap udara di lemari es. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan sup tomat hingga 3 bulan!